A proporção milho/porco é um cálculo para compreender a oportunidade econômica da criação de gado, usado para determinar a lucratividade da criação de porcos em comparação ao cultivo e venda de ração de milho. É uma comparação que pega o preço de um porco e o divide pelo custo do milho necessário para sustentar o porco. Vamos ver qual é a proporção milho-carne de porco, para que serve e qual a sua aplicação moderna.
Qual é a relação milho-carne de porco?
A proporção milho/porco é usada para determinar a lucratividade da criação de gado, principalmente de porcos. O cálculo da proporção milho-porco é o preço de um quintal (cwt) de porcos vivos dividido pelo custo de um alqueire de milho. A proporção é usada para ajudar os agricultores a determinar o valor de uma safra de milho em comparação com o valor de um porco, que eles teriam para alimentar a mesma safra de milho. Por exemplo, se o preço de um porco for 70 euros/quintal e o custo de um alqueire de milho for 5 euros, a relação milho-porco seria de 70 euros / 5 euros = 14 euros.
Para que serve a relação milho-porco?
O milho é utilizado nesta proporção por ser o principal tipo de ração utilizado na pecuária. Estima-se que o milho represente entre 65% e 70% da dieta dos suínos. Muitos agricultores que cultivam milho para ração podem vender o milho como matéria-prima ou alimentar seus porcos e depois vendê-los. Se for determinado que o milho é mais valioso do que a carne de porco, o agricultor venderia o milho e reduziria o seu gado. Se os porcos forem mais valiosos que o milho, o agricultor utilizará o milho como ração, vendendo assim menos milho no mercado. O índice de lucratividade é determinado como lucrativo acima de 1:12. Qualquer coisa abaixo é considerada não lucrativa.
Relação milho-carne suína de 2013 a 2023. Fonte: Bloomberg.
Aplicação Moderna da Proporção Milho-Porco
Na era moderna, muitos pecuaristas não cultivam o milho necessário para alimentar o seu gado. Com tecnologia avançada e ampla disponibilidade de transporte e entrega, a maioria dos agricultores opta agora por receber a ração na fazenda. A proporção milho/porco continua sendo uma forma confiável de determinar se a criação de suínos será lucrativa ou não durante o ano. Uma proporção matemática não pode levar em conta alguns eventos. Em 2014, uma epidemia devastou a população de leitões, causando perdas massivas de gado. Esses números alteraram as previsões de carne suína para aquele ano devido ao temor de uma escassez subsequente de carne suína. No entanto, o rácio continua a ser a referência para os agricultores que tentam decidir se aumentam os seus inventários de suínos vivos ou se os abatem.